La Sguta o Anguta è un alimento della tradizione Calabrese è quindi diffusissimo su tutto il territorioregionale. Secondo la tradizione questo dolce si prepari nella settimana Santa per poi essere consumato nei giorni di Pasqua e Pasquetta. Il nome deriva dal greco augotòs, che significa ovale.
Consiste in un bastone di pane con all’interno uno o più uova messe a crudo, che vanno cotte assieme all’impasto del pane stesso. Gli ingredienti per la realizzazione esclusivamente manuale dell’impasto sono: farina di grano tenero, lievito, uova, olio di oliva, acqua. E’ molto diffusa la sua produzione su tutto il territorio della Calabria. Il dolce è un dono augurale tipico e secondo la tradizione viene realizzato di varie forme per distinguere a chi deve essere donato.
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