Buongiorno e bentornati nella mia rubrica.
It’s summer. Oserei dire che , seppur da calendario, la bella stagione non sia ancora iniziata, le temperature estive e il mare azzurro, ci inviano chiari segnali dell’inizio della tanto attesa estate.
Pertanto, libero sfogo a fresche e golose colazioni, in grado di allietare tutta la giornata.
Per la colazione di stamani, infatti, ho scelto di preparare i pancakes pancia piatta.
Con questo non intendo dire che mangiandoli si ottenga, miracolosamente, un addome scolpito; come ho già scritto più volte, solo una corretta alimentazione abbinata ad un costante allenamento , può portare a risultati positivi.
Questi pancakes hanno tre ingredienti principali, che li rendono davvero sani e nutrienti:
- I fiocchi d’avena, ricchi di fibre e di proteine.
- la cannella, che serve da acceleratore del metabolismo.
- Il cacao, che aiuta a bruciare i grassi, è leggermente diuretico e protegge il cuore e i vasi sanguigni dal colesterolo e dai grassi.
A colazione o a merenda, prima dell’allenamento o per un break veloce e spezza fame, questi pancakes sono davvero da provare.
Per completare, per la farcitura, ho scelto il burro d’arachidi, un concentrato di dolcezza e di proteine.
Ingredienti (per otto mini pancakes circa)
- 170 gr. di albumi
- 50 gr. di fiocchi d’avena
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 1 presa di cannella
- 1 bustina di vanillina
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
Inserire tutti gli ingredienti nel boccale del frullatore ad immersione e frullare per 30/40 secondi. Riscaldare una padella antiaderente unta di olio. Con un cucchiaio versare il composto nella padella calda e far cuocere alla minima temperatura per 1-2 minuti. Ripetere il procedimento fino ad esaurimento del composto.
Vi auguro una buona giornata ed una buonissima colazione.
Carmela Pascale
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