Cannarozzi con finocchietto selvatico
I cannarozzi sono un tipo di pasta tipico della cucina calabrese, comunemente chiamati anche cannolicchi
Cannarozzi con finocchietto selvatico: ingredienti
400 gr. di cannolicchi ( quelli più grossi)
Finocchietto selvatico fresco
Pecorino grattato
Olio
Cannarozzi con finocchietto selvatico: preparazione
Bollire in abbondante acqua il finocchietto selvatico. Toglierlo dall’acqua e mettere da parte.
Nella sua stessa acqua di cottura cuocere la pasta. Tritare il finocchietto e condirci la pasta una volta scolata.
Aggiungere l’olio, spolverizzare con una generosa manciata di pecorino stagionato grattugiato.
