La migliore cucina d’Italia? In Calabria, parola di New York Times. La nostra regione è stata inserita tra le mete imperdibili per il 2017 e le motivazioni sono prettamente gastronomiche. “Il cibo italiano oltre le mete tradizionali” titola la giornalista statunitense Danielle Pergament secondo la quale i piatti migliori d’Italia si trovano proprio nella regione “di punta” dello stivale e non, come ci sia aspetterebbe “a Roma o in Toscana”. Dalla tradizione alla sperimentazione gastronomica contemporanea, il giornale americano sottolinea come la cucina calabrese di oggi non si basi solo sulla notissima ‘Nduja e sull’incredibile produzione di Bergamotto, ma anche e soprattutto sull’agricoltura biologica e la riscoperta di vitigni autoctoni. I prodotti tipici calabresi risultano capaci di soddisfare anche i palati più esigenti.
ALESSANDRA BEVILACQUA
