“Pasta e ciciari” (pasta e ceci)
Questo è un piatto tradizionale, si prepara con un certo rituale, bisogna mettere a bagno i ceci la sera prima, cuocerli l’indomani con tutti gli aromi, alloro, aglio e con un po’ di pancetta di maiale o guanciale e peperoncino.
Un piatto della cucina povera calabrese che nel corso degli ultimi anni ha riacquistato valore.
fonte e foto pagina fb GIOIOSA IONICA (RC)
