Come ogni anno, il 17 gennaio si celebra la giornata mondiale della Pizza. La Festa, istituita dal 2017 in seguito al riconoscimento “L’Arte tradizionale del pizzaiuolo napoletano” come Patrimonio culturale dell’umanità da parte dell’Unesco. Simbolo della cucina italiana in tutto il mondo, la Pizza viene celebrata in questa giornata che al sud Italia significa fuochi propiziatori, buona fortuna e grandi desideri. Tra le più amate c’è la Margherita, subito dopo Diavola, Quattro Formaggi, Capricciosa e Quattro Stagioni. In Italia ogni minuto vengono sfornate oltre 100 pizze, il fatturato annuo secondo Coldiretti si aggira intorno ai 15 miliardi di euro, grazie ad un sistema economico che vede 121 mila locali con oltre 100mila addetti ai lavori.
Foto tratta dal profilo fb Vincenzo Fotia – L’Artigiano della Pizza
