Il ristorante “la Collinetta” di Martone (Rc), anche quest’anno è stato insignito del premio “Chiocciola Osteria d’Italia” . Il rinomato locale dello chef Pino Trimboli (nella foto) è rimasto a far parte di “Osterie d’Italia 2020”, la guida di Slow Food che, giunta alla sua 30esima edizione, che rappresenta ormai una vera e propria bussola per chi vuole ridare valore al cibo, nel rispetto di chi produce, in armonia con ambiente ed ecosistemi, grazie ai saperi di cui sono custodi territori e tradizioni locali. Complimenti a Pino e al suo staff per l’ambito e meritatissimo riconoscimento che premia il suo quotidiano impegno svolto nel suo eccellente ed esclusivo laboratorio di cucina di c.da Colacà di Martone.
Antonio Tassone- ecodellalocride.it
