Alaci fritte
500 g di farina 00
500 g di semola di grano
35 g di lievito di birra fresco
125 di olio
250 ml di vino
Un cucchiaio raso di sale.
Impastare tutto lavorando bene la pasta, aggiungendo acqua tiepida fino a raggiungere una consistenza tale da poterle dare la forma voluta. Stendere con le mani inumidite e creare delle trecce o nacatole.
Lasciare lievitare le trecce distese e coperte da un telo di cotone e poi con un plaid per circa un’ora. Friggere in olio bollente e a piacimento ricoprire la alaci di zucchero !
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