Le gioiose tavolate del carnevale.
Prima di iniziare la Quaresima, periodo di rinunce e digiuni…a Carnevale, come ogni festa che si rispetti in Calabria non può mancare la buona cucina con succulenti e fragranti vivande. Si prepara di tutto, per rispondere anche ai palati più esigenti e regalare attimi di brio a tavola con amici e parenti.
Pietanze quasi tutte elaborate con la carne di maiale, perché secondo la tradizione, il Carnevale si trova proprio subito dopo del periodo di preparazione degli insaccati e preparati di carne del maiale.
(Alcune pietanze preparate in questi giorni di carnevale e inviate per la pubblicazione da amici gioiosani)
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