Ingredienti
4 pomodori circa da 100 gr ciascuno
150 gr mollica di pane
60 gr di formaggio grattugiato
prezzemolo
origano
capperi
sale
noce moscata
olio per friggere
Preparazione:
Lavate i pomodori e svuotateli dei semi. In un recipiente preparate il pane grattuggiato con il parmigiano, spolverate con la noce mosscata, un pizzico di sale, aggiungete capperi e una manciata di origano, il prezzemolo trito e un cucchiaio di olio.
Amalgamate bene e riempite ogni pomodoro. Prendete una padella antiaderente, mettete l’olio e quando sarà ben caldo friggete i pomodori, posizionadoli con la testa in giù. Fate attenzione agli schizzi. La buccia del pomodoro si dovrà cuocere fino alla fine. Appena pronti adagiateli su carta assorbente e servite. Buon appetito!
foto Torte di Nuvole fb
