Ingredienti
500 gr di farina di mais, 1 cucchiaio di salimori (pezzetti di carne di maiale che si depositano sul fondo del pentolone dove si preparano le frittole), finocchi selvatici.
Procedimento
Cuocere i finocchi in acqua bollente, quindi unire la farina di mais e mescolare. Quando il composto è abbastanza denso aggiungere i salimori. Raffreddare e servire.
