Ingredienti per 4 persone:
6 grosse zucchine;
200 gr. di carne macinata;
1 uovo;
2 cucchiai di latte;
pangrattato;
12 sottilette;
olio;
sale.
Preparazione:
Sbucciate le zucchine e,in acqua bollente, scottatele per circa 5 minuti quindi raffreddatele, tagliatele a metà per il lato lungo e svuotatele delicatamente della polpa.
Tritate la polpa estratta delle zucchine e mettetela in una terrina, aggiungete la carne, del pangrattato, l’uovo e il latte. Salate e mescolate il tutto ottenendo un impasto omogeneo con il quale riempirete le zucchine.
In una teglia da forno irrorata di olio adagiate le zucchine, mettetegli sopra una sottiletta e cospargete con il pangrattato. Cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti circa quindi servite in tavola ben calde.
