La provola fresca è un prodotto tipico meridionale che si ottiene dalla lavorazione del latte vaccino pastorizzato da cui deriva la pasta filata morbida. La sua forma è la classica forma della provola ed ha un sapore prevalentemente dolce.Dagli studi effettuati e dalla lettura consultata la vita media del prodotto è di 3 mesi a temperatura tra 0/8 °C, durate tale periodo il prodotto mantiene le sue caratteristiche organolettiche e microbiologiche stabili.
Confezionamento: Sottovuoto; Retina o Rafia
Ingredienti: Cagliata
Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Bianco Caratteristico
Odore: Sui Generis
Sapore: Salato
Conservazione: da 0°C a +4°C
Forma: Caratteristica
Consistenza: Morbida
foto fb GIOIOSA JONICA (RC)
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