ALICI FRITTE
Ingredienti:
Mezzo Kg. di Alici, farina, sale, peperoncino piccante, olio per friggere.
Preparazione:
Eviscerare le alici, avendo cura di togliere anche le teste, e lavarle.
Asciugarle ed infarinarle possibilmente con farina rimacinata di semola (oppure con farina 00).
Versare l’olio (in abbondanza) in una padella antiaderente e portarlo in ebollizione, dopodiché, immergere nell’olio bollente le alici insieme a due o tre peperoncini piccanti tagliati a metà.
Rigirare le alici e toglierle dal fuoco quando sono dorate.
Metterle in un vassoio assieme ai peperoncini piccanti e cospargere di sale.
Ricetta elaborata e donata alla pagina di Gioiosa Ionica dall’Avv. Pina ALI’.
Ingredienti:
Mezzo Kg. di Alici, farina, sale, peperoncino piccante, olio per friggere.
Preparazione:
Eviscerare le alici, avendo cura di togliere anche le teste, e lavarle.
Asciugarle ed infarinarle possibilmente con farina rimacinata di semola (oppure con farina 00).
Versare l’olio (in abbondanza) in una padella antiaderente e portarlo in ebollizione, dopodiché, immergere nell’olio bollente le alici insieme a due o tre peperoncini piccanti tagliati a metà.
Rigirare le alici e toglierle dal fuoco quando sono dorate.
Metterle in un vassoio assieme ai peperoncini piccanti e cospargere di sale.
Ricetta elaborata e donata alla pagina di Gioiosa Ionica dall’Avv. Pina ALI’.
