Siamo sicuri che molti di voi hanno mangiato almeno una di queste buone merende. Erano semplici e si preparavano in due minuti e non costavano nulla, anche perché venivano realizzate con cose che si avevano normalmente in dispensa e non occorreva uscire per comprarle. Queste erano delle merende buone per eccellenza…una vera delizia soprattutto col pane casareccio, fresco, morbido e profumato, al quale si univa il gusto dell’olio e la dolcezza dei granelli di zucchero. Poi se le fette di pane venivano abbrustolite sulla brace del vecchio braciere…il gusto era notevole.
L’accostamento è antico, almeno quanto la storia dei due ingredienti: il pane, già preparato ai tempi dell’uomo herectus che macinava i grani con le pietre, e l’olio, la cui storia si intreccia con quella delle civiltà affacciate sul Mediterraneo da almeno settemila anni. Due prodotti semplici che, insieme, rappresentano un binomio inscindibile per la nostra identità.
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